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白露節氣如何養生防病

文章出處:舒樂妮生物人氣:-發表時間:2017-09-07 00:00:00【

白露是農歷二十四節氣中的第十五個節氣,當太陽到達黃經165度時為白露。《月令七十二候集解》中說:“八月節……陰氣漸重,露凝而白也。” 天氣漸轉涼,會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠,這是因夜晚水汽凝結在上面,故名。進入“白露”之后,在晚上會感到一絲絲的涼意。

 

進入白露節氣后,夏季風逐步被冬季風所代替,冷空氣轉守為攻,暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下,往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風夜,一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。

 

白露三侯

 

中國古代將“五天”稱為“一候”,所以一個節氣又被稱為“三候”。每個節氣的“三候”結合當時的氣候特征,和一些特殊現象又分別起了名字,用來簡潔明了的表示當時的天氣等特點。

 

 

一候:鴻雁來。這個時節大雁南飛。

二候:玄鳥歸。玄鳥就是燕子,這個時節燕子南歸。

三候:群鳥養羞。意思就是百鳥開始儲備過冬的食物

 

白露食俗

 

白露茶

 

 

漢代蔡邕的《月令》亦有云:“仲秋白露節,盲風至。”盲風便是秋風,涼意四起中吹來的是豐收的訊息。從前人們便要在白露當天向祖先們獻上收獲的食物作為貢品,并有采集露水制茶的習俗。民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法。白露時節的茶樹經過夏季的酷熱,此時正是它生長的最佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。舊時南京人都十分青睞“白露茶”,因而每到此時,有些老茶客就會聚在一起,細品香茗,體驗傳統之美。

 

 

白露酒

 

 

湖南資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒的釀制除取水、選定節氣頗有講究外,方法也相當獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒,再按1:3的比例,將白酒倒入糟酒里,裝壇待喝。

 

 

吃龍眼

 

 

福州人在白露這天吃龍眼的習俗由來已久,龍眼有益氣補脾、養血安神等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病,福州人認為龍眼“很補”。白露時,龍眼完全成熟,甜度最高,口感最好,福州人在這一天特別喜歡買龍眼。龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實為補心健脾之佳品,更是秋季白露的好食品。

 

白露食補

 

 

蓮子百合煲

 

 

[配料] 蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

[做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗凈,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

[功效] 清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

 

柚子雞

 

 

[配料] 柚子(越冬最佳)一個,公雞一只,精鹽適量。

[做法] 公雞去毛、內臟洗凈,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。

[功效] 補肺益氣,化痰止咳。

 

銀杏雞丁

 

 

[配料] 銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

[做法] 白果去殼,在油鍋內煸炒至六成熟,撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熱時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。

[功效] 補氣養血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下癥患者之膳食。

 

香酥山藥

 

 

[配料] 鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(實耗150克),醋、味精、淀粉、香油各適量。

[做法] 山藥洗凈,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時,投入山藥,炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒五六分鐘后,即轉武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。

[功效] 健脾胃,補肺腎。對于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

 

白露養生

 

一、春捂秋凍要有度

 

 

《養生論》曰:“秋初夏末,不可脫衣裸體,貪取風涼。”若衣單體露,輕則易患感冒,重則易染肺疾。因秋季主氣為燥,燥易傷肺。“白露”過后燥氣漸盛,與風相合形成風燥之邪,必首先侵襲肺及肺所主之地(皮毛、鼻竅等)。如因著涼而免疫力下降,無力抵御外邪,則會出現肺及吸呼道疾病,如發燒、咳嗽、支氣管炎、 肺炎等。若風邪侵犯經絡筋骨,使經筋阻痹,可出現四肢痹癥。也就是說白露節氣一過,穿衣服就不能再赤膊露體了。另外,白露之后天氣冷暖多變,尤其是早晚溫差較大,很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。如果這時候貪食寒涼,更容易把脾胃的機能變得不正常,損傷脾胃陽氣,尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。

 

隨著天氣越來越涼,有些人會出現手腳冰涼、乏力等癥狀,從中醫上來講這是腎氣不足的表現。應及時添衣,避免生病。

 

其實,春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣。因為天氣變涼,人的毛孔要閉合起來防著涼,如果過早就把厚衣服穿上了,毛孔就會因為受熱而開放,突然降溫帶來的寒氣就容易透過毛孔傷人。因此不建議過早添加衣物。

 

我國很早以前就有“薄衣御寒”養生法,明確指出“薄衣之法,當從秋習之”。也就是說秋天不要太快地添加衣服。這樣,就避免了多穿衣服產生的身熱汗出、汗液蒸發、陰津傷耗、陽氣外泄,順應了秋天陰精內蓄、陽氣內守的養生需要。所以秋凍要凍得合理、凍得適時、凍得健康。

 

俗話說“一場秋雨一場寒”,當天氣驟然變冷時,適當添加衣物還是必要的;否則,不但不能預防疾病,反而會招災惹病。早晚溫差大就應該及時添加衣被,否則,極容易患上感冒,而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者,也容易誘發或加重病情。

 

一些身體部位如頭、腳、肚臍等應被排除在秋凍之外。中醫學有“頭為諸陽之匯”之說,就是說人體手、足的陽經都在頭部會聚,如果頭部被凍住了,體內陽氣便容易走散。同時中醫還認為,“寒”邪是一種陰邪,最易傷人陽氣。身上衣服穿得再厚,要是不戴帽子,就像暖水瓶不蓋塞子,還是不能有效保暖。因此,在秋天風大、氣溫下降之際,一定要注意保護頭部,最好戴上帽子,避免受風而引發頭痛、發熱等身體不適。

 

肚臍部位的表皮最薄,皮下沒有脂肪組織,但有豐富的神經末梢和神經叢,對外部刺激敏感。若防護不當,晚上睡覺暴露腹部或愛美穿露臍裝,寒氣極易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃,就會發生急性腹痛、腹瀉、嘔吐;天長日久,寒氣逐漸積聚在小腹,還會導致泌尿生殖系統疾病。

 

腳部分布著人體的6條重要經脈,并且腳遠離心臟,血液循環最為不暢。所以,有“寒從腳起,熱從頭散”的說法。傳統養生也非常重視“腳暖腿不涼,腿暖身不寒”的理念。研究證實,雙腳受涼是引發感冒、支氣管炎、消化不良、失眠等病癥的元兇。因此,秋季應注意腳的保暖,鞋襪宜寬松、舒適、吸汗。

 

當然,秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差,如果血管一下子受到冷空氣刺激,很容易發生血管痙攣,使血流量進一步減少,易引起組織壞死和糖尿病足,再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發,冷空氣刺激更易誘發心腦血管疾病,甚至導致心梗等后果。因此,糖尿病患者最好不要秋凍。除此之外,像體質較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關節炎患者都不適合“秋凍”。

 

 

二、夜晚睡覺不可貪涼

 

 

白露是一個早晚溫差較大的節氣,雖然白天的氣溫仍可達三十多度,但夜晚氣溫會急轉下降,若下雨則氣溫下降更為明顯,因此,要注意早晚添加衣被,不能像盛夏時節那樣袒胸露背,睡臥不可貪涼。特別是一些仍在睡篾席、竹席的居民,可以把席子收換起來,免得寒氣入體,引發身體不適。

 

養生的關鍵是習慣,秋季養生格外要求人們在起居上做到早睡早起勤鍛煉。從中醫角度講,“早睡以利養陰,早起以利舒肺”。呼吸新鮮空氣,能夠使機體津液充足,精力充沛;加強防寒鍛煉,可使人體的抗御機能得到鍛煉,從而激發機體逐漸適應寒冷的環境,有利于避免許多疾病的發生。有空調解熱習慣的人,要注意控制好空調開關時間。起床要形成規律,晨起不宜戀床,開窗通風,換進新鮮空氣。

 

 

三、動靜結合更有效

 

 

秋天氣候宜人,是一年中難得鍛煉身體的好季節。而白露節氣的養生重點是加強身體鍛煉。

 

據《黃帝內經》:“秋三月,此為容平,天氣以急,地氣以明。早臥早起,與雞俱興;使志安寧,以緩秋刑;收斂神氣,使秋氣平;無外其志,使肺氣清;此秋氣之應,養生之道。”

 

雖然秋天比較適合戶外運動,但白露季節選擇運動項目應因人而異,量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。在進行以上運動鍛煉的同時,還可配合一些“靜功”,如呼氣、閉目養神,做到動靜和諧。

 

另外,應注意心理養生。由于肺對應于五志中的悲,秋天花草樹木開始凋謝,人們易于悲傷。因此,白露過后,要保持愉快的心情,如多與朋友進行交流,以免心情抑郁。“中醫認為笑能宣發肺氣,調節人體機能,消除疲勞,恢復體力。笑可以使肺吸入足量的清氣,呼出濁氣,加速血脈運行,能使心肺的氣血調和。常笑還是一種健身運動,能使胸肌伸展,增大肺活量。

 

 

四、飲食注意潤肺去燥

 

 

白露時節,秋燥傷人,容易耗人津液,因此常會出現口咽干苦、大便干結、皮膚干裂的現象。中醫認為,這是肺氣大腸相表里,肺主皮毛的緣故。因此,從飲食上看,應注意滋陰,此時養生應“順四時”。秋季對應的是肺,因此白露時節要注意養肺。

 

預防秋燥的方法很多,可適當地多服一些富含維生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥多有良效。

 

由于“肺主氣,司呼吸,主宣發與肅降,喜潤不喜燥。”所以白露季節不能一味進補。建議在飲食調節上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主。

 

白露過后,人們容易出現口干、唇干、鼻干等典型的秋燥現象。可以多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果,如生梨、甘蔗、荸薺、柚子、枇杷等。煮梨湯有清熱降火、潤肺去燥的功能;甘蔗滋補清熱,用甘蔗煮水服用對于虛熱咳嗽和高熱煩渴癥狀有一定的緩解作用。還可以自制諸如百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹這樣的飲品,可以達到滋陰潤肺、止咳化痰的效果。

 

由于秋季肺功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食應少食辛味食物。根據中醫五行理論,秋屬金,肝屬木,金旺則克木,使肝木受損,在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣。基于“少辛多酸、潤肺降燥”的原則,白露時節可適當食用蜂蜜和醋。蜂蜜甘緩和中、潤肺止咳、潤膚美容,根據燥則潤之的原則,此時食用為最佳時期;中醫認為酸入肝,肝主血。醋味酸,專入肝經,能增強藥物疏肝止痛作用,并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛,同時起到解膩的作用。

 

建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等,多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、紅蘿卜等。另外,吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要,如芥蘭、菠菜、綠菜花等。

 

白露時節的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山藥等,這些飲食有清肺潤燥、止咳平喘、補養氣血、健脾補腎的功效。而有哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統疾病的人,盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物腌制菜品和過于甘肥油膩的食物。中醫認為海產品多為大寒之品,易傷脾胃,腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮,而多吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺、大便和皮膚。

 

白露時節,很多人認為炎熱的夏季已過去,秋冬季節已經到來,所以剛到秋天,就開始“貼秋膘”大量進補,卻忽略了季節性的易發病,如秋天好發的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等,所以在進補的同時要因人而異。特別是對于那些因體質過敏而引發的上述疾病,在飲食調節上更要慎重。對于體虛者,這時候,最好通過食補代替藥補,而食補首推粥。

 

白露季節,早晨喝碗粥,既能治秋涼,又能防秋燥。如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。對于病人來說,藥物需要辨證診治,而對于健康人來說,同樣可以食補。

 

隨著天氣越來越涼,有些人會出現手腳冰涼、乏力等癥狀,從中醫上來講這時腎氣不足的表現。可以吃些黑色的食物,比如:黑豆、黑芝麻、黑棗、黑米和核桃。這些食物對腎氣不足和腎陰虛都是很好的。雖說秋季是進補的季節,但卻不能亂補,過量服用任何補藥都會適得其反。

 

白露艾灸

 

白露晚上秋風帶有一分陰寒氣,容易感風寒。另外,咳嗽流涕、頭痛、鼻咽炎等也是這個節氣常犯的疾病。推薦養生操:摩迎香、揉風池、拍云門。中醫外治法,首選艾灸。艾灸穴位:風門、太淵、關元、足三里。

 

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